Rolling Cheesen Tarina

Rolling Cheesen juustokauppa ja pieni viinibaari avasi ovensa Töölön Museokadulla kesäkuussa 2021. Unelma omasta juustokaupasta oli saanut alkunsa jo vuosia aikaisemmin, kun omistaja Peter Steer työskenteli juusto- ja viinialalla Bristolissa ja Lontoossa. Kokemusta alalta onkin Peterille kertynyt toistakymmentä vuotta, jolloin hän pääsi luomaan suhteita moniin Iso-Britannian, sekä keski- ja etelä-Euroopan juuston- ja viininvalmistajiin.

Aluksi Rolling Cheesen pienen juustokaupan takahuoneessa toimi Peterin puolison, Nellin, mainostoimisto. Mutta jo ensimmäisten viikkojen aikana oli selvää, että takahuonetta tarvittiin lisätilaksi suosiotaan kasvattavalle kaupalle ja Nellin apua juustotiskin takana.

PIENTUOTTAJIEN PUOLELLA

Kaikki juustomme ovat pientuottajien valmistamia, jotka tekevät maalais- ja artesaani juustoja perinteisin menetelmin ja pääasiallisesti käsityönä. Rolling Cheesen valikoima erikoistuu ranskalaisiin, englantilaisiin ja italialaisiin juustoihin.

Tuomme itse maahan kaikki tuotteemme. Meillä onkin läheiset suhteet kypsyttäjiimme Ranskassa, Italiassa ja Isossa-Britanniassa, jotka auttavat meitä hankkimaan sesongin parhaat tuotteet pieniltä juustonvalmistajilta. Lisäksi teemme yhteistyötä muiden samanhenkisten artesaanituottajien kanssa ympäri Eurooppaa.

Työllämme tuemme pieniä, itsenäisiä juuston- ja elintarvikkeiden tuottajia ja heidän ikivanhoja valmistusperinteitä kaikkialla Euroopassa ja tuomme uusia juustoja, makuja ja "pazazzia" suomalaiseen ruokamaailmaan.

HERKUTTELIJOIDEN KEIDAS KESKELLÄ TÖÖLÖÄ

Pieneen kuuden istumapaikan juusto- ja viinibaariimme voi jäädä herkuttelemaan kauppamme tuotteilla. Valitsemme viinit yhdessä muutaman maahantuojan kanssa aina sesongin juustovalikoimaan sopivaksi.