Perinteinen ranskalainen pate en croute on harvinaista herkkua! Mureaan taikinakuoreen leivottu pate sisältää kananmaksaa, vasikkaa, ja kanaa ja dijon-sinappia. Kruununa on balsamicohyytelö.

Lisää rinnalle cornichons-pikkukurkkuja ja hillosipuleita.

Maison Baud sijaitsee Ranskan Savoyn vuoristossa. Perinteisiin resepteihin erikoistunut lihamestari valmistaa kaikki tuotteet käsityönä paikallisista raaka-aineista.