Meistä – Rolling Cheese, juustokauppa ja viinibaari Töölössä
Rolling Cheese syntyi rakkaudesta perinteisiin juustoihin, viineihin ja eurooppalaiseen ruokakulttuuriin. Me olemme Nelli ja Peter Steer – ja halusimme rakentaa Helsinkiin paikan, jossa laatu, suorat tuottajasuhteet ja hyvä tunnelma kulkevat käsi kädessä.
Peter varttui Oxfordshiressa ja työskenteli jo opintojensa aikana Bristolin juusto- ja herkkuliikkeissä. Vuosien varrella hän syventyi käsityöläisjuustoihin, kypsytykseen ja pientuottajiin sekä johti Lontoossa arvostettua juustojen- ja viinien maahantuontiin erikoistunutta herkkukauppaa. Hänellä on lähes 20 vuoden kokemus viinien kanssa työskentelystä ja läheisestä yhteistyöstä Euroopan pienten, laatutietoisten viinintuottajien kanssa. Tämä osaaminen näkyy viinivalikoimassamme: valitsemme perinteisesti valmistettuja, vähäinterventioisia vanhan maailman viinejä, jotka kunnioittavat alkuperäänsä ja toimivat juuston rinnalla.
Nellillä on pitkä tausta markkinoinnin ja viestinnän parissa Lontoossa ja Helsingissä, sekä elinikäinen intohimo hyvään ruokaan ja viiniin. Rolling Cheesessä hän vastaa konseptista, visuaalisesta ilmeestä ja kokonaisuudesta, jonka asiakas kokee astuessaan sisään.
Yhdessä olemme rakentaneet paikan, jossa asiantuntemus ja lämmin palvelu kohtaavat rennon eurooppalaisen tunnelman - paikan, johon astuessa tuntuu kuin olisi Lontoon, Lyonin tai Milanon pienessä juusto- ja viinipuodissa.
Oma tuonti Euroopan pientuottajilta
Tuomme kaikki tuotteemme itse maahan ja teemme yhteistyötä suoraan Euroopan pientuottajien kanssa Ranskassa, Italiassa, Iso-Britanniassa, Sveitsissä ja Portugalissa. Valikoimamme elää vuodenaikojen mukaan, mutta tiskissä on aina lähes sata artesaani- ja maalaisjuustoa.
Työskentelemme muun muassa Mons Fromagerin ja Neal’s Yard Dairyn kaltaisten arvostettujen kypsyttäjien, Portugalin laadukkaimman säilykevalmistajan, José Gourmet'n, kanssa sekä useiden pienempien tuottajien kanssa ympäri Eurooppaa. Meille laatu tarkoittaa läpinäkyvyyttä, pitkäjänteisiä suhteita ja makuja, joilla on tarina.
Juustokauppa ja viinibaari Töölössä
Avasimme Rolling Cheesen kesällä 2021 Museokadulla Etu-Töölössä. Vuonna 2023 laajensimme viereiseen liiketilaan, ja vuonna 2026 saimme käyttöömme vielä kolmannen tilan samasta taloyhtiöstä. Kahden ihmisen unelmasta on kasvanut pieni yhteisö, jossa työskentelee joukko juustoihin ja viineihin intohimoisesti suhtautuvia asiantuntijoita.
Palvelemme erityisesti Töölön alueella asuvia herkkusuita, mutta meille tullaan kaikkialta Suomesta. Olemme juustokauppa ja viinibaari Helsingissä – paikka, jossa voi piipahtaa ostoksille, pysähtyä lasilliselle tai osallistua juusto- ja viinitastingiin.
Rolling Cheesen verkkokauppa palvelee juuston ystäviä myös laajemmin Suomessa. Toimitamme joka viikko juustoja ja muita herkkujamme koteihin Uudellamaalla sekä muun muassa Ouluun, Kuopioon, Jyväskylään, Tampereelle, Turkuun ja Lahteen.
Toimitamme juustoja myös yli 30 ravintolaan ja viinibaariin Helsingissä ja muualla Suomessa. Yhteistyö ravintola-alan ammattilaisten kanssa on meille tärkeä osa toimintaa.
Tervetuloa meille.