Resepti: Juustokauppiaan Fondue
Alppiniityillä kesä on lyhyt ja intensiivinen. Lehmät laiduntavat korkealla vuoristossa, ja mait...
Jatka lukemista
Resepti: Uunissa paahdettu Vacherin Mont d'Or -juusto
Uunissa paahdettu Vacherin Mont d’Or on talven lohturuokaa parhaimmillaan. Kuusivanteeseen kääritty, rasvaisesta talvimaidosta tehty juusto sulaa uunissa lusikoitavaksi herkuksi, joka kutsuu pöydän ääreen jaettavaksi.
Resepti: Coulommiers en Croûte
Taikinakuoressa paistettu coulommiers on talvinen klassikko: helppo, lämmin ja juuri sopivan ylellinen. Resepti syntyy kaapinpohjan aineksista - torttutaikinasta, juustosta ja ripauksesta rosmariinia - ja tarjoillaan luumuhillon kanssa.