José Gourmet

José Gourmet on portugalilainen säilykekalabrändi, joka onnistui tekemään jotain melko harvinaista: nostamaan perinteiset säilykesardiinit, tonnikalat ja merenelävät takaisin oikeasti kiinnostavaksi ruokatuotteeksi.

Brändi perustettiin Lissabonissa vuonna 2008 ajatuksella, että portugalilainen conservas-kulttuuri ansaitsee saman arvostuksen kuin viini, juusto tai oliiviöljy. Portugalissa säilykekalat ovat pitkään olleet osa arkista ruokakulttuuria, mutta José Gourmet toi niiden ympärille uudenlaista näkyvyyttä yhdistämällä korkealaatuiset raaka-aineet, modernin visuaalisen ilmeen ja vahvan yhteyden portugalilaiseen gastronomiaan.

Tuotteet valmistetaan pienissä erissä perinteisillä menetelmillä. Kalat käsitellään käsin, ja tuotteet pakataan edelleen käsityönä. Valikoima tunnetaan erityisesti sardiineista, makrilleista, tonnikaloista, mustekalasta ja mereneläväpateista, mutta yhtä tärkeä osa José Gourmetin maailmaa ovat kastikkeet, mausteet ja portugalilaiset makuyhdistelmät. Pakkaukset tunnistaa värikkäistä kuvistaan ja paikallisten taiteilijoiden suunnittelemista etiketeistä, joista on tullut lähes keräilyesineitä.

José Gourmetin filosofiassa ruoka nähdään osana kulttuuria, estetiikkaa ja yhdessä syömistä. Vaikka tuotteet näyttävät kauniilta, niiden vahvuus on lopulta hyvin yksinkertainen: todella hyvät raaka-aineet ja kunnianhimoinen valmistus. Juuri siksi ne sopivat niin hyvin myös juustopöytään, viinin rinnalle tai osaksi rentoa illallista ystävien kanssa.

Rolling Cheese toimii José Gourmetin virallisena maahantuojana Suomessa. Meitä José Gourmetissa kiehtoo erityisesti tapa, jolla he yhdistävät perinteisen portugalilaisen ruokakulttuurin moderniin, iloiseen ja helposti lähestyttävään muotoon - kuitenkaan tinkimättä laadusta tai alkuperästä. Ne ovat tuotteita, joita on yhtä mukava avata kiireisenä tiistai-iltana kuin pitkän viinipöydän keskellä viikonloppuna.

josegourmet.com