Steiner on lempeän voimainen, lehmän raakamaidosta valmistettu kittijuusto.

Maito juustontekijäperheen nimeä kantavaan pikkujuustoon tulee tilan omilta lehmiltä, joita on vain 15. Etelä-Tirolin alueella kasvavat lehmät ruokitaan kesällä laitumella ja talvella heinällä.

Juusto kypsyy vähintään 5 viikkoa. Kuori on pesty, väriltään kittijuustolle tyypillisen oranssi; tahna on pehmeää, ja samettisen tasaista. Maku on tyylikäs, tuoksuva ja kestävä; klassinen pehmeä vuoristojuusto!

Yhdistä tammisen valkoviinin tai hyvän pihvin kanssa. Kokeile juustolautasella viinirypäleiden kanssa.