Kolme tarinaa, kolme juustoa

Tänä pääsiäisenä keräsimme yhteen juustot, joissa yhdistyvät toivo, sitkeys ja lempeys. Tämä on juhlasetti, jossa jokainen juusto kertoo oman tarinansa – ja tuo pöytään aivan omanlaistaan säihkettä.

Poacher 50
Kun maailma pysähtyi keväällä 2020, Simon ja Tim eivät voineet vain sulkea navetan ovea ja odottaa parempia aikoja. He päättivät tehdä juuston, joka valmistuisi vasta vuosien päästä – maailmaan, joka olisi ehkä jo toipunut. Tuloksena syntyi Poacher 50: ainutlaatuinen, kypsä ja moniulotteinen juusto, joka maistuu jossain Comtén, Parmesanin ja Cheddarin välimaastossa. Vain pieni erä valmistettiin – tämä on sinun tilaisuutesi maistaa tulevaisuuteen kypsynyttä toivoa!

Dragonnet
Kuin keväinen vuoristopolku vuohen jalanjäljissä.
Yannick ja Cyril muuttivat vuohilaumansa kanssa Ardèchen vuorille, missä Provençale-vuohi laiduntaa kivisillä rinteillä kuin kotonaan. Tuloksena syntyy Dragonnet, poikkeuksellinen vuohenjuusto, jonka maku on pehmeä, tasapainoinen ja hentoisen vuohenmaitoinen. Rasvaisen maidon ansiosta sen rakenne on tiivis ja suussa sulava – sellainen, johon harva vuohenjuusto yltää. Tämä juusto sopii täydellisesti keväiseen pöytään!

Comtesse de Vichy
Aristokraattinen Comtesse de Vichy on lempeä valkohomejuusto Auvergnen sydämestä. Se on nimetty Vichyn kylpyläkaupungin mukaan, mutta sen olemus on kaikkea muuta kuin kylmä. Pehmeä kuori ja kermainen sisus tekevät siitä mitä mainioimman vastuksen brie-perheelle – mutta omalla viehättävällä twistillään. Kun haluat juustolta hienostuneisuutta ilman liikaa teatteria, Comtesse astuu esiin tyylillä.

--

Tämä pääsiäissetti on kuin kevät itse: uuden alun lupaus, jossa jokainen maku on askel kohti valoa.

Pieni setti sisältää noin 350g juustoja ja sopii 2-3 hengen herkutteluun.

Isompi setti sisältää noin 650g juustoja ja sopii 4-5 hengen herkkupöytään.

Toimitukset torstaina 17.4. klo 16:00 eteenpäin. Nouto Töölöstä tai Viiskulmasta tiistaista 15.4. lauantaihin 19.4. aukioloaikojen puitteissa.