Guindilla on pitkä, ohut ja napakan hapokas vihreä chili, jota syödään Espanjassa usein tapaksena muiden pikkelöityjen vihannesten kanssa. Terävä, mutta ei polttava. Raikas happo ja kevyt tulisuus tekevät siitä helpon yhdistää ruokaan.

Nämä pikkelöidyt guindillat toimivat erityisen hyvin juustojen, leikkeleiden ja pateeiden kanssa. Ne leikkaavat rasvaa ja tuovat lautaseen kirkkautta. Kokeile pizzan päällä, juustoleivässä tai terriinin rinnalla.

Tarjoile sellaisenaan antipastina tai osana juustotarjotinta.