Tämän viikon juustosetti todistaa, että myös nuoremmat juustot osaavat yllättää - ne voivat olla särmikkäitä, aromaattisia ja täynnä energiaa jo ennen pitkää kellarointia.

Viikon juustosetti on täydellinen herkuttelupaketti 2-4:n hengen naposteluun.

Comté 7 kk
Comté on yksi Ranskan rakastetuimmista juustoista, ja sitä kypsytetään yleensä 12 kuukaudesta useisiin vuosiin. Mutta jo seitsemän kuukauden kohdalla se näyttää kyntensä: runsas, pähkinäinen ja hieman hedelmäinen maku kantaa vahvasti, eikä jää taka-alalle missään pöydässä. Nuorempi Comté on usein hieman raikkaampi ja mehevämpi kuin vanhempi serkkunsa - täydellinen kumppani vaikkapa lasilliselle valkoviiniä.

Ragstone
Englantilainen Ragstone on kauniisti valkohomekuoren alle piiloutuva vuohenjuusto, jonka tekstuuri on samettisen pehmeä ja maku ihastuttava balanssi sitruksista kirpakkuutta ja kermaista makeutta. Ragstone ei tarvitse vuosien kypsytystä ollakseen monimuotoinen - sen makuprofiili on heti alusta alkaen intensiivinen ja rohkea, mutta samalla elegantti.

Pecorino Debbene
Sardiniasta kotoisin oleva Pecorino Debbene valmistetaan lampaanmaidosta, ja sen nimi viittaa italialaiseen sanaan ”hyvä”. Ja hyvä se todella on - suolainen, ruohoinen ja täynnä lampaanmaidon syvyyttä. Vaikka juusto ei ole vielä vanha, siinä on hämmästyttävä määrä voimaa ja luonnetta. Se herättää pöydässä huomiota yhtä lailla sellaisenaan kuin raastettuna pastan päälle.

Viikon juustosetti sisältää n. 450 g juustoja, ja sopii 2-4 hengen herkutteluun. Toimitus kotiovelle torstaisin, nouto kaupalta aukioloaikojen puitteissa.