Yksi Rolling Cheesen suosituimmista juustoista, Blu di Capra tulee Lombardian alueelta Italiasta. Sen yllättävän raikas ja vivahteikkaan hedelmäinen maku on saanut lähes kaikki, jotka ovat sitä meillä kokeilleet, huokaisemaan silkasta nautinnosta.

Blu di Capra on italiaa ja tarkoittaa kirjaimellisesti "Sininen Vuohesta". Tämä sinihomejuusto onkin tehty vuohenmaidosta, joka antaa juustolle sen vitivalkoisen sävyn ja kukkean hedelmäisen maun.

Blu di Capra yllättää myös monet sinihomejuustojen vannoutuneet vastustajat - sen lähes raikkaan hedelmäinen ja mieto maku sopii nautittavaksi juustopöydän ääressä.

Kokeile Blu di Capraa piemontelaisen tai Alta Langan -alueen valkoviinin kanssa, tai kuivan rose-viinin parina!