Ranskalainen Maison Marc tekee yhteistyötä Beaunen artesaanietikkatehtaan kanssa. Etikat valmistetaan huolella valituista rypälelajikkeista ja kypsytetään tammitynnyreissä. Pohjana ovat jalot viinit, jotka saavat uuden elämän etikassa.

Tulos on selkeä ja tasapainoinen: happo on läsnä, mutta ei terävä. Nämä ovat etikoita ruoanlaittoon ja viimeistelyyn, ei pelkästään salaattiin.

Chardonnay-viinietikka tuoreella timjamilla

Tammessa kypsytetty Chardonnay-viinietikka, jossa tuore timjami tuo kevyen yrttisen sävyn. Raikas ja kuiva, toimii erityisesti kanan, kalan ja paahdettujen vihannesten kanssa. Kokeile myös vuohenjuustosalaattiin tai lämpimien linssien joukkoon.

Pinot Noir & Kaakao -viinietikka

Pinot Noir -viinietikan marjaisuus ja kevyt tanniinisuus yhdistyy kaakaon hienovaraiseen syvyyteen. Ei makea, vaan tumma ja aromaattinen. Toimii riistan, ankan, punajuuren ja kovien juustojen kanssa.

Valkoinen Balsamico

Chardonnay-viinietikka ja keittämätön tiivistetty rypälemehu. Vaalea, hedelmäinen ja tasapainoinen. Hyvä silloin kun haluat balsamicon pyöreyttä ilman tummaa väriä - esimerkiksi vaaleisiin kastikkeisiin, kalaan tai hedelmäsalaattiin.

Pinot Noir, Cassis & Vadelma -viinietikka

Pinot Noir -viinietikan pohja, mustaherukan ja vadelman hapokkuus. Marjainen, mutta edelleen selkeästi etikka. Sopii salaatteihin, ankalle, riistalle ja jopa jälkiruokien viimeistelyyn.

Omenaviinietikka (Siiderietikka)

Yksinkertainen ja puhdas siiderietikka. Raikas happo ja kevyt omenainen sävy. Toimii arjen salaateissa, pikkelöinnissä ja kastikkeissa.