Brunswick Blue on moderni brittiläinen tulkinta klassisesta sinihomejuustosta. Se valmistetaan Sheffieldissä sijaitsevalla juustolalla, joka tunnetaan innovatiivisesta otteestaan perinteisiin englantilaisjuustoihin.

Juusto kypsyy luonnonkuoressaan ja kehittää voimakkaan, suolaisen ja hieman pähkinäisen maun. Mureneva rakenne ja runsas sinisuonitus tekevät siitä loistavan valinnan sinihomeen ystäville. Nimensä se on saanut läheisestä Brunswickin kylästä, jonka savuiset maastot ja kostea ilmasto ovat innoittaneet juuston kypsytysympäristöä.