Maison Marcin pikkukurkut kasvatetaan Burgundissa ilman torjunta-aineita ja poimitaan käsin. Kurkut purkitetaan heti sadonkorjuun jälkeen, jolloin niiden rakenne pysyy napakkana ja maku raikkaana.

Tässä versiossa liemi maustetaan basilikalla, sinapinsiemenillä, pippurilla ja korianterinsiemenillä. Basilika tuo pikkukurkkuihin kesäisen yrttisen sävyn, joka toimii erityisen hyvin salaateissa ja juustotarjottimella.

Hyvä pari koville juustoille, patéille ja grillatun lihan kanssa.