Maison Marc on tunnettu ranskalainen perhetila Burgundista, joka viljelee kaikki käyttämänsä vihannekset omilla pelloillaan - ilman torjunta-aineita. Heidän velouté-keittonsa ovat silkkisen pehmeitä, samettisia ja täynnä aitoa makua. Ei lisäaineita, ei sakeuttajia - vain vihanneksia, vettä, ripaus suolaa ja ranskalaisen keittiön taitoa.

Keitot valmistetaan suoraan tilalla, heti sadonkorjuun jälkeen, mikä säilyttää raaka-aineiden tuoreuden ja täyteläisen maun. Lämmitä hitaasti kattilassa; nämä keitot ovat yhtä aikaa arkisia ja juhlavasti viimeisteltyjä. Nautitaan sellaisenaan tai viimeistellään lusikallisella crème fraîchea ja ripauksella savusuolaa.