Tapenade-tyylinen kastike munakoisosta, kesäkurpitsasta, tomaateista, sipuleista, oliiveista ja kapriksista, jotka on kuivattu luonnollisesti auringon alla.

Se on uskomattoman monipuolinen Battuto, joka on luotu kuumien ja kylmien pasta- tai riisiruokien maustamiseen. Erinomainen myös bruschettalle tai lihan ja muiden ruokien maustamiseen.