Italialaiset kivettömät "Leccine" oliivit oreganolla ja paprikalla maustetussa ekstraneitsyt oliiviöljyssä.

Leccine on hyvin yleinen lajike Salentossa. Ne poimitaan loka-marraskuun puolivälissä, pestään, jaetaan koon mukaan ja maustetaan vedessä ja suolassa pitkään, perinteen mukaan noin 6 kuukautta. Sen jälkeen ne säilötään vedellä ja suolalla ja pastöroidaan.