Näyttävä, nokkosenlehtiin kääritty kermajuusto, jonka yrttinen kuori peittää alleen herkän jogurttisen, pehmeän kermaisen juuston.

Juustoa valmistaa Catherine Mead ja hänen tiiminsä Lynher Dairiesissa Ponsanoothissa, Cornwallissa. Nokkoset kerätään paikallisista pensaista joka kevät ja pakastetaan, jotta niitä voidaan käyttää ympäri vuoden. Kun nokkoset sivellään juuston päälle, ne ovat menettäneet pistonsa, mutta niillä on silti tärkeä rooli houkuttelevan kuoren muodostamisessa, josta juusto tunnetaan.

Meidän Cornish Yarg on valmistettu yksinomaan Lynher Dairyn oman Ayrshiren lehmän karjan maidosta ja sitä kypsytetään siellä 21-28 päivää.

Näyttävän nokkoskääreisen juuston maanläheinen ja yrttiarominen kuori kätkee pehmeän kermajuuston ja murenevan ytimen, jossa on sitruunan ja jogurtin vivahteita.

Täydellinen kevätjuusto, joka sopii niin aamupalapöytään, välijuustoksi, kuin naposteluun koko perheelle!