Tämä on kreikkalainen PDO-fetajuusto, valmistettu lampaanmaidosta (sekä enintään 30 % vuohenmaidosta) ja kypsytetty perinteisesti puutynnyrissä suolaliemessä. Tynnyrikypsytys antaa fetalle syvemmän aromin ja pehmeämmän rakenteen kuin tavalliselle fetalle.

Juusto valmistetaan pienimuotoisesti Magnesian alueella Kreikassa, jossa juustomassa leikataan, valutetaan ja puristetaan ennen kuin se siirretään kypsymään luonnolliseen suolaliemeen puutynnyreihin.

Rakenne on mureneva mutta suussa sulava, maku aluksi raikas ja suolainen, lopuksi pehmeän lampainen.

Tarjoile salaatissa, paahdettujen vihannesten kanssa tai lämpimien ruokien viimeistelyyn – erityisen hyvä esimerkiksi vesimelonin, oliiviöljyn ja yrttien kanssa.