Name: Panettone Tradizionale
Brand: FRATELLI SICILIA
SKU: 240006
Price: 23.0 EUR
Availability: InStock

Koti
Tuotteet
Panettone Tradizionale

FRATELLI SICILIA

Panettone Tradizionale

Size

500 g

1 kg

€23,00

sis. ALV

Saatavilla Vain Joulun Ennakkotilauksiin

Panettone on yksi Italian suurista joululeivonnaisista, ja klassisessa versiossa koko idea lepää muutaman asian varassa: hyvin tehty, pitkään kohotettu taikina, rusinat ja kandioitu sitrus. Fratelli Sicilia työskentelee elävän juuren kanssa ja antaa taikinoidensa levätä ja kohota hitaasti, jotta rakenteesta tulee kevyt, ilmava ja aromaattinen.

Tradizionale tehdään rusinoilla ja sisilialaisella appelsiinilla. Rusina tuo pehmeää hedelmäistä makeutta, appelsiini tuoksua ja pientä sitruksista särmää, ja kaiken ympärillä on voinen, höyhenenkevyt taikina. Tämä on panettone silloin, kun ei tarvitse keksiä klassikkoa uudelleen – tarvitsee vain tehdä se kunnolla.

Saatavana 500 g ja 1 kg koossa.

SISÄLTÄÄ KANANMUNAA

Ainesosat: VEHNÄJAUHO, rusinat 17,5 %, VOI (MAITO), sokeri, KANANMUNANKELTUAINEN, sokeroitu sisilialainen appelsiininkuori 6 % [sisilialainen appelsiininkuori 50 %, sokeri], luonnollinen hapate (VEHNÄ), emulgointiaineet: rasvahappojen mono- ja diglyseridit, mallastettu VEHNÄJAUHO, hunaja, rasvaton MAITOJAUHE, glukoosi-fruktoosisiirappi, inverttisokeri, aromit, suola.
Ingredienser: VETEMJÖL, russin 17,5 %, SMÖR (MJÖLK), socker, ÄGGULA, kanderat sicilianskt apelsinskal 6 % [sicilianskt apelsinskal 50 %, socker], naturlig surdeg (VETE), emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, mältat VETEMJÖL, honung, skummjölkspulver (MJÖLK), glukos-fruktossirap, invertsocker, aromer, salt.
Allergeenit: vehnä, maito, kananmuna. Saattaa sisältää hasselpähkinää, pistaasia, mantelia, saksanpähkinää, maapähkinää, sinappia, soijaa ja seesamia.
Allergener: vete, mjölk, ägg. Kan innehålla hasselnöt, pistage, mandel, valnöt, jordnötter, senap, soja och sesam.
Alkuperämaa / Ursprungsland: Italia / Italien.

Ravintoarvo / 100 g: Energia 1448 kJ / 346 kcal, rasva 13,2 g, josta tyydyttynyttä 7,9 g, hiilihydraatit 49,1 g, josta sokereita 29,3 g, kuitu 2,1 g, proteiini 6,7 g, suola 0,40 g.
Näringsvärde / 100 g: Energi 1448 kJ / 346 kcal, fett 13,2 g, varav mättat fett 7,9 g, kolhydrater 49,1 g, varav sockerarter 29,3 g, fiber 2,1 g, protein 6,7 g, salt 0,40 g.

Fratelli Sicilia

TAPAA TUOTTAJA

Piero ja Salvo Motta perustivat Fratelli Sicilian vuonna 2016 Etna-tulivuoren juurelle, Sisilian rikkaiden leivontaperinteiden innoittamina. Piero on perheyrityksen kondiittorimestari ja leipomon elävästä hapanjuuresta huolehtiva luova voima, kun taas Salvo vastaa yrityksen kehittämisestä ja herkkujen viemisestä yhä kauemmas Sisilian ulkopuolelle.

Kaikki valmistetaan perinteisin menetelmin, elävää hapanjuurta ja pitkää, hidasta kohotusta käyttäen. Taikinalle annetaan aikaa kehittää sen ihanan ilmava, pehmeä ja hienosyinen rakenne sekä täyteläinen, vivahteikas maku. Raaka-aineissa näkyy vahvasti veljesten kotiseutu: paikalliset pistaasipähkinät ja mantelit, Etnan hedelmällisessä vulkaanisessa maaperässä kasvaneet sitrushedelmät sekä huolella valitut jauhot, voi ja suklaa. Keinotekoisia väri- tai makuaineita ei käytetä.

Valikoimasta löytyy rakastettu klassikko rusinoilla ja sokeroiduilla appelsiininkuorilla sekä kekseliäitä versioita, joissa maistuvat pistaasi, suklaa ja muut sisilialaiset herkut. Juuri tästä me Rolling Cheesellä pidämme: perinteitä kunnioitetaan, mutta niiden kanssa uskalletaan myös hieman leikitellä. Herkullinen pala Sisiliaa joulupöytään.