Pehmeä ja kerrassaan herkullinen nuori raaka-vuohenmaitojuusto Stutzin tilalta Langhen alueelta, Piemontesta.

Vain 20 päivää kypsynyt juusto valmistuu Jerome Stutzin oman vuohilauman raakamaidosta. Kaakkois-Piemonten vehreillä niityillä laiduntavat vuohet ovat Robiola di Roccaveranon DOP-määräysten mukaisesti alkuperäisrotua, jotka tunnetaan korkealaatuisesta ja kulttuuri-rikkaasta maidostaan.

Herkkä juusto on äärimmäisen pehmeä ja kostea pinnaltaan, ja saa toisinaan pieniä sinisiä pilkkuja koristamaan valkeaa peittoa.

Nautiskele tuoreen leivän ja hedelmien kanssa.