Tomme de Savoie Fermier

Tomme de Savoie Fermier on maalaisjuusto, mistä johtuu "fermier"-nimi. Tämä tarkoittaa, että se valmistetaan alusta loppuun yhdellä tilalla siellä asuvien eläinten maidosta.

Juuston samettinen kuori muistuttaa jäkäläistä kalliota. Ohut kuori kätkee sisällee oljenvärisen juuston, joka on koostumukseltaan pehmeä ja kermainen. Juustossa voi maistaa tuoreen maidon, heinän ja pähkinän makuja.

Tomme de Savoien valmistukeen käytetään kevyempää iltamaitoa. Juusto olikin alunperin maatyöläisten juusto - herrasväen juustoon käytettiin rasvainen aamumaito!