VAUD CANTON
Vully Rouge
Kolmen järven alueella sijaitsevan vuoren mukaan nimensä saanut Mont Vully, tai tuttavallisemmin 'Vully Rouge', on erityisen aromaattinen puolikova lehmänmaitojuusto.
Maalaistyylinen Vully Rouge -juusto luotiin vuonna 1994. Ajatuksena oli luoda Cressierin kylälle tyypillinen juusto, joka auttaa monipuolistamaan Fribourgin alueen gastronomiaa entisestään.
Juuston tunnistaa kirkkaan oranssista väristään ja kohotetuista rypälekuvioinnista. Juustoa hierotaan Vullyn rinteiltä peräisin olevalla Pinot Noirilla koko kypsytysprosessin ajan, joka antaa sille herkullisen mehevän ja pitkän maun.
Ainesosat: MAITO, suola, juoksete, MAITOhappokäymisaineet ja kypsytysviljelmät
Allergeenit: MAITO ja MAITOtuotteet (mukaan lukien laktoosi)
Koagulantti: Eläin
Ingredienser: MJÖLK, Salt, Löpe, MJÖLKsyrajäsning och mognadskulturer
Allergener: MJÖLK och mejeriprodukter (inklusive laktos)
Koaguleringsmedel: Djur
Energia kCal: 394,5 / Energia KJ: 1640
Hiilihydraatit g/100g) : 0 / Sisältää sokeria (g/100g) : 0 / rasvaa (g/100g) : 33 /mukaan lukien tyydyttyneet (g/100g) : 21,8 / proteiinit (g/100g) : 24 / NaCl ( mg/100g): 1500